Il corso di "Cucina Detox" è pensato per fornire un approfondimento al Corso di Nutraceutica, in particolare alle lezioni sui processi di detossificazione, e per rappresentare un punto di partenza per i futuri corsi di Alimentazione Funzionale.
Durante le lezioni del corso lo chef Stefano Polato illustrerà alcuni elementi pratici sulla gestione e scelta dei cibi, su come vanno preparati, su quali utensili preferire in cucina e infine su come preparare estratti, centrifughe e frullati dalle proprietà detossinanti e depurative.
Obiettivi
- Comprendere come gestire correttamente gli aspetti di base della cucina e l’impatto che essa può avere sulla qualità del cibo che mangiamo
- Consigliare il cliente/paziente con maggior chiarezza e convinzione sulle buone pratiche da adottare per realizzare cibi e bevande a supporto dei processi di detossificazione dell’organismo
Argomenti principali del corso
Il corso è strutturato come una successione di lezioni pratiche orientate a:
- Lavare e lavorare il cibo nel modo corretto
- Scegliere gli strumenti in cucina
- Preparare estratti, centrifughe e frullati
Le Lezioni
Il corso è formato da 3 lezioni.
A conclusione e superamento del test finale il discente riceverà un attestato di frequenza e superamento del corso.