Il corso di Cucina Detox è pensato per fornire un approfondimento al Corso di Nutraceutica, in particolare alle lezioni sui processi di detossificazione, e per rappresentare un punto di partenza per i futuri corsi di Alimentazione Funzionale.

 

Durante le lezioni del corso lo chef Stefano Polato illustrerà alcuni elementi pratici sulla gestione e scelta dei cibi, su come vanno preparati, su quali utensili preferire in cucina e infine su come preparare estratti, centrifughe e frullati dalle proprietà detossinanti e depurative.

 

cucina detox

 

 

Obiettivi

  • Comprendere come gestire correttamente gli aspetti di base della cucina e l’impatto che essa può avere sulla qualità del cibo che mangiamo
  • Consigliare il cliente/paziente con maggior chiarezza e convinzione sulle buone pratiche da adottare per realizzare cibi e bevande a supporto dei processi di detossificazione dell’organismo

 

Argomenti principali del corso

Il corso è strutturato come una successione di lezioni pratiche orientate a:

  • Lavare e lavorare il cibo nel modo corretto
  • Scegliere gli strumenti in cucina
  • Preparare estratti, centrifughe e frullati

 

Le Lezioni

A conclusione e superamento della prova Finale il discente riceverà un attestato di frequenza e superamento del corso.

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